全媒体记者康冀楠

立冬以后，天气逐渐转凉，气温的变化改变了市民的饮食选择，吃火锅的人越来越多。但在享用美食的同时，一些人开始为发胖发愁。

长胖容易减肥难。为了保持身体健康，合理饮食与坚持运动缺一不可。“管住嘴”和“迈开腿”，您觉得哪个更重要？

冬天为啥容易发胖

我国民间有“立秋贴秋膘”的习俗。所谓“贴秋膘”，是指人们在天气转凉后，为了弥补“苦夏”带来的身体消耗，同时也为应对寒冷的冬天储备能量，便会“吃一点好的”，补回夏天减轻的体重。

近年来，很多市民拒绝“贴秋膘”，因为他们发现“天越冷人越胖”，随着气温逐渐降低，体重“蹭蹭”往上涨。 

“我觉得是因为秋冬季吃得多，夏天一般没啥胃口，冬天胃口最好、吃得最多。”11月9日，市民周钰涵说，寒冷的冬季，人们往往会摄入很多高脂肪、高糖分的食物，如烤肉、火锅、蛋糕等。这些食物在满足人们味蕾的同时，也带来了高热量。如果不能及时消耗这些热量，体重就会增加。“夏天，轻薄的衣服遮不住粗壮的胳膊和圆滚滚的肚皮，我就每天少吃多动。冬天穿上厚重的衣服后，很容易忽视赘肉，即使长胖了也不容易察觉。”市民王冉认为，冬季变胖是因为衣服穿得多。 

我市一家医院内分泌科医生周建强说，秋冬季节气温下降，人的体温也会随之改变。为了维持体温恒定，人体会减缓新陈代谢速度，以减少热量的散失。这意味着，即使在摄入相同热量的情况下，秋冬季节的消耗也会比春夏季节更少，从而导致热量过剩，转化为脂肪储存起来。为了抵御寒冷，人会本能地增加食物摄入量，以获取更多热量，尤其是人们喜欢吃些热乎的东西来驱赶寒意，这在无形中增加了热量的摄入，导致体重上升。此外，由于运动量变少，人消耗的热量也随之变少，就更容易发胖。 

因此，建议大家在冬季多吃些减脂食物，坚持每餐只吃七分饱，这样在保证每天营养摄入均衡的同时，也利于控制体重、保持头脑清醒。胡萝卜、山药、莲藕等根茎类蔬菜不仅富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，而且热量较低，是减肥餐的理想选择。苹果、梨、柚子、橘子等水果富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，水果中的膳食纤维和果酸有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，保持肠道健康。

“管住嘴”比“迈开腿”更重要

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国成年居民超重肥胖率超过50%，6岁~17岁儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下儿童达到10%。超重肥胖已成为日益严重的健康问题。要想减肥，“管住嘴”和“迈开腿”哪个更难？ 

“这两项都不容易做到。如果二选一的话，我投‘管住嘴’一票，少吃太难了。”11月10日，市民小杜笑着说，“冬天，逛街是我做的唯一‘运动’。”和小杜一样，市民刘女士一说起有关体重的话题就十分懊恼。她表示，自己平时工作繁忙，虽然经常嚷着“要减肥”，但一直没有付诸行动。“美食的诱惑太大了，我管不住嘴啊。现在每天晚上我都出去散步，就当减肥运动了。”刘女士说，上个月单位体检，她查出血脂较高，还有点脂肪肝，不想年纪轻轻就一身毛病，于是办了健身卡、制订了锻炼计划，准备甩掉一身脂肪。 

羊肉汤、胡辣汤、包子、烩面、肉夹馍、烧烤、火锅……在开封，很多人喜欢油盐较多的“口重”食物。市民吴俊毅是美食爱好者、健身达人。他告诉记者，减肥过程中，“管住嘴”比“迈开腿”更重要。很多人减重效果不理想的主要原因是做不到“管住嘴”。“通常我们跑一公里大约消耗70卡路里热量。如此算来，一中份炸薯条的热量需要慢跑约6公里才能消耗掉，一碗炸酱面的热量需要跑6.85公里才能消耗掉，一个肉夹馍的热量需要慢跑7.58公里才能耗完。”吴俊毅说。 

“我的减肥妙招就是多吃鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、西红柿、蔬菜等低脂食物，这样既管住了嘴又不会饿。”市民曹晓云说，她减肥1个月轻了6斤多。“我也很想吃烤肉、蛋糕，但这次一定要坚持住，我很快就到理想体重了。”曹晓云说。

健身是一个长期过程

当然，在“管住嘴”的前提下，“迈开腿”是锦上添花。超重或过度肥胖会引起糖尿病、呼吸睡眠暂停、高血脂、高血压及心血管疾病，危害健康。适当运动可以降低心血管疾病、2型糖尿病和结肠癌的发病风险，提高身体耐力。一般来说，人每天身体活动的消耗量应占总能量的15%以上，主动性身体活动至少40分钟，相当于快走6000步。 

减肥没有捷径。“吃动平衡”很重要，鼓励“多动会吃”，不提倡“少动少吃”，忌“不动不吃”。健身是一个长期过程，切忌急功近利，大体重减肥更不能急于求成，用一些极端方式快速降低体重很可能欲速则不达，甚至损害健康。 

市民在冬季进行健身运动一定要注意保暖。采访中，很多市民表示，他们在锻炼时往往“轻装上阵”，穿得比平时轻薄许多。其实，这种做法是错误的。冬季进行健身运动，刚开始要多穿些轻软的衣物。身体发热后，可以脱去一些厚衣服。锻炼结束后，身体发热较多，应当把汗及时擦干，换上干爽的服装，同时戴上帽子，防止身体热量散失。 

“上班族”要养成活动身体的习惯。平时可利用上下班时间增加走路、骑自行车、爬楼梯的机会，增加户外活动，将生活、娱乐、工作与运动锻炼相结合，多参加单位和朋友组织的游玩、劳动类活动。另外，要控制食欲，不能胡吃海喝，尽量清淡饮食，多吃蔬菜、水果和优质脂肪，保证营养均衡，坚持科学作息，促进新陈代谢，减缓脂肪堆积。