作者:汴平
开封,是八朝古都,是历史文化名城,是优秀旅游城市。开封文化底蕴深厚、旅游资源丰富,文化旅游产业一直在全市经济发展中举足轻重。近年特别是去年以来,开封把文旅强市作为战略支撑,着力提升文旅市场品质,深入实施文旅品质提升行动,增强旅游体验感和满意度,以文旅强市增发展优势,彰显了高质量发展特色底蕴。
文旅品质提升,重在“吃、住、行、游、购、娱”。在旅游活动中,“吃、住、行、游、购、娱”六要素,如果缺少哪一项,旅游体验就不完美。这其中,“吃”位居首位,重要性不言而喻。在欣赏美景的同时,吃出美味、吃出健康、吃出特色、吃出文化,一定会给旅途带来不一样的美好记忆。
资料图。全媒体记者 姜菡 摄
当下,随着生活品质的提升,越来越多的游客喜欢体验各地丰富多彩的饮食文化和特色餐饮。去淄博体验烧烤的美味,赴天水品味麻辣烫的豪爽,在尔滨来一口冻梨的刺激……中国旅游研究院美食旅游课题组调查发现,92.3%的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略;93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一;在商旅出行的受访者中,有76.8%的人会在完成商务活动之外,挤时间寻访当地美食。
美食是一个地域的代表,是旅游体验的重要组成部分。在文旅活动中,美食的地位越发凸显,成为促进旅游消费、推动旅游业高质量发展的新动能。深度挖掘美食文化,大力提升餐饮品质,为游客提供更好的旅游体验,满足美好生活新需求,成为不少旅游目的地城市着力推进的一项重要工作。
对广大游客来说,开封的“City”,除了领略厚重的历史文化之外,舌尖上的美食更是令人垂涎欲滴。色泽金黄、蓬香酥脆的鲤鱼焙面,“提起像灯笼、放下像菊花”的灌汤小笼包子,鱼鲜味美、食后回味无穷的黄焖鱼,肥而不腻、鲜嫩脆香的桶子鸡……开封这座“河南豫菜之都”,不仅有传统豫菜、特色小吃,更有精致味美的宋式官府菜,不断刺激着游客的味蕾。美景美食交相辉映,令人陶醉其中,流连忘返。
继深入实施文旅市场品质、传统特色早餐等提升行动,推动开封成为全国热门文旅目的地之一,近期,为实现美食文化与宋韵旅游的深度融合,全面提升“吃”和“游”的综合体验感、满意度,在调研学习的基础上,我市制定出台相关文件、指导标准,组织实施了以“汴地美食、一城双宴”为主题的餐饮夜市提质行动,以期助推文旅强市战略,进一步提升城市形象。
人间烟火气,最抚凡人心。爱上一座城,一定是从美食开始的。相信正在全市推进的餐饮夜市提质行动,将有力推动美食与文化、旅游的融合发展,让广大游客在最美“人间烟火气”中更好地享受“诗和远方”,让越来越多的游客爱上开封、感受美好。