作者：汴平

开封，是八朝古都，是历史文化名城，是优秀旅游城市。开封文化底蕴深厚、旅游资源丰富，文化旅游产业一直在全市经济发展中举足轻重。近年特别是去年以来，开封把文旅强市作为战略支撑，着力提升文旅市场品质，深入实施文旅品质提升行动，增强旅游体验感和满意度，以文旅强市增发展优势，彰显了高质量发展特色底蕴。

文旅品质提升，重在“吃、住、行、游、购、娱”。在旅游活动中，“吃、住、行、游、购、娱”六要素，如果缺少哪一项，旅游体验就不完美。这其中，“吃”位居首位，重要性不言而喻。在欣赏美景的同时，吃出美味、吃出健康、吃出特色、吃出文化，一定会给旅途带来不一样的美好记忆。 

资料图。全媒体记者 姜菡 摄

当下，随着生活品质的提升，越来越多的游客喜欢体验各地丰富多彩的饮食文化和特色餐饮。去淄博体验烧烤的美味，赴天水品味麻辣烫的豪爽，在尔滨来一口冻梨的刺激……中国旅游研究院美食旅游课题组调查发现，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略；93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一；在商旅出行的受访者中，有76.8%的人会在完成商务活动之外，挤时间寻访当地美食。 

美食是一个地域的代表，是旅游体验的重要组成部分。在文旅活动中，美食的地位越发凸显，成为促进旅游消费、推动旅游业高质量发展的新动能。深度挖掘美食文化，大力提升餐饮品质，为游客提供更好的旅游体验，满足美好生活新需求，成为不少旅游目的地城市着力推进的一项重要工作。 

对广大游客来说，开封的“City”，除了领略厚重的历史文化之外，舌尖上的美食更是令人垂涎欲滴。色泽金黄、蓬香酥脆的鲤鱼焙面，“提起像灯笼、放下像菊花”的灌汤小笼包子，鱼鲜味美、食后回味无穷的黄焖鱼，肥而不腻、鲜嫩脆香的桶子鸡……开封这座“河南豫菜之都”，不仅有传统豫菜、特色小吃，更有精致味美的宋式官府菜，不断刺激着游客的味蕾。美景美食交相辉映，令人陶醉其中，流连忘返。 

继深入实施文旅市场品质、传统特色早餐等提升行动，推动开封成为全国热门文旅目的地之一，近期，为实现美食文化与宋韵旅游的深度融合，全面提升“吃”和“游”的综合体验感、满意度，在调研学习的基础上，我市制定出台相关文件、指导标准，组织实施了以“汴地美食、一城双宴”为主题的餐饮夜市提质行动，以期助推文旅强市战略，进一步提升城市形象。 

人间烟火气，最抚凡人心。爱上一座城，一定是从美食开始的。相信正在全市推进的餐饮夜市提质行动，将有力推动美食与文化、旅游的融合发展，让广大游客在最美“人间烟火气”中更好地享受“诗和远方”，让越来越多的游客爱上开封、感受美好。