6月12日、13日，开封市市场监管局召开传统特色早餐地方标准评审会。素胡辣汤、杏仁茶、全牛汤、羊肉胡辣汤、水煎包、五香豆沫、黄焖鱼、鸡血汤、驴肉汤、四味菜、羊肉鲜汤、羊双肠汤等十二种传统食品制作技艺参与地方标准评审会。

据悉，参评的12个专家评审组，由省标准化和质量研究院、开封豫菜文化研究会、开封东京艺术有限公司、第一楼餐饮有限责任公司等28个单位派出的60位专家组成，分别对12个品种的开封传统特色早餐地方标准开展评审工作。

评审会上，与会专家听取了12个市地标编制情况介绍，对标准送审稿的格式、结构、内容进行了审议讨论，对部分章节内容提出了修改意见。评审专家组认为，12个传统食品制作技艺地方标准结构完整、具有科学性和可操作性，符合国家法律法规要求，一致表决通过审定，建议标准起草单位按照专家组提出的意见进一步修改完善后，报相关单位审批发布。

据了解，本次起草的12个传统食品制作技艺地方标准是由市市场监管局牵头，市产品质量检验检测中心和市食品药品质量安全中心具体撰写制定。本次标准制定工作是标准制定参与人员最广、标准数量最多、标准质量最高、制定时间最快的一次，经过3个月的攻坚克难、团结奋进、不懈努力，科学、公平、公正地完成开封市传统特色早餐地方标准的制定工作，进一步提升了我市特色早餐企业的管理规范和技术水平，为全面提高我市餐饮行业品质和服务水平提供了有力支撑。

河南省市场监管局高级工程师杨菲，开封市市场监管局食品安全总监王燕，开封市市场监管局综合规划科、标准化科、宣教科，开封市食品药品质量安全中心、开封市产品质量检验检测中心的相关工作人员参加会议。