全媒体记者 康冀楠 实习生 李雪瑶

喜庆的节日传承千年

沐浴着明媚的阳光，兔年元宵节即将到来。造型各异的彩灯挂起来、香甜可口的元宵买回来、商家促销火起来……元宵节的来临，古城开封的大街小巷充满了浓浓的节日氛围。

宋韵华彩溢千年，灯海人潮不夜天。看！那盏盏喜庆的灯笼已在市区的主要街道高高挂起，在大梁路、夷山大街、黄河大街等主次干道两旁，大红灯笼和中国结传递着喜庆与吉祥。看！大梁门城楼上，造型别致的彩灯闪烁，在扮靓古城夜景的同时，也为节日增添了喜庆祥和的氛围。清明上河园、龙亭、中国翰园碑林等景区，停车场和景区周边的道路上停满了挂着各地车牌的汽车。在各大超市，购物的人群摩肩接踵，收银台前排起了“长龙”。鼓楼、西司等夜市，古色古香的餐车上飘出诱人的味道。 

元宵节究竟起源于何时至今尚无定论，但早在两千多年前的西汉就有元宵节的影子。东汉明帝时，元宵节开始有了燃灯的习俗。 

中国不少节日都有观灯活动，但以元宵节为最。自从元宵张灯的习俗形成以后，历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建高大的灯轮、灯楼和灯树。在北宋繁荣的经济、开明的政治影响下，百姓生活富足安乐，北宋的节日更加丰富多彩。宋代的元宵节，是一个很盛大的节日，上至皇亲国戚下至黎民百姓，都很重视这个节日。 

提起北宋时期的元宵节，不少人都会想起《水浒传》第七十二回“柴进簪花入禁院，李逵元夜闹东京”中对北宋东京元宵夜精彩绝伦的描述：“玉勒争驰都门道，鳌山采喝彩结蓬莱岛，向晚色双龙衔照。绛霄楼上，彤芝盖底，仰瞻天表。缥缈风传帝乐，庆玉殿共赏，群仙同到。迤逦御香，飘满人间开嘻笑。一点星球小。渐隐隐鸣梢声杳，游人月下归来，洞天未晓。”在京城开封，除了举办规模盛大的灯展，还会举办一些传统的文娱活动，使得灯展真正成为普天同庆、万民同欢的欢乐海洋，观灯的人来来往往川流不息。 

开封花灯，穿越千年。很多宋词都有描绘东京城花灯盛况的内容。那时候的灯会，除了美酒佳肴可尝、花灯璀璨满目，还有人约黄昏后的浪漫。 

千百年来，元宵节历来深受开封人民的重视。在元宵节期间，除了观灯、吃元宵、猜灯谜外，开封民间还要举行舞龙舞狮、划旱船、踩高跷、扭秧歌等丰富多彩的娱乐活动，人们习惯将元宵节期间的一系列娱乐活动统称为“闹元宵”。

总有一种味道值得留恋

一座城市的人文风情、民俗文化都会毫无保留地展现在城市的每一个细节中，而美食则是一座城市文化标志最鲜明的载体。在开封，元宵佳节除了观灯游艺之外，各种美食也令人十分神往。 

开封有句俗语“十五扁十六圆，圆圆扁扁又一年。”正月十五，开封人一般习惯吃饺子。而到正月十六这天，开封的家家户户都要吃元宵。开封文化奖章获得者、开封市餐饮行业协会高级顾问孙润田告诉记者，元宵传说起源于春秋末期，宋代称为圆子、团子。和南方的汤圆不同，开封人吃的元宵是用糯米粉“滚”制而成。 

在我市汴京桥等地的元宵老店，都会挂一个柳条编的大簸箩，上面铺着厚厚一层雪白的糯米粉，旁边的案板上堆放着四四方方的元宵馅，元宵馅和打麻将用的骰子一般大小，花花绿绿的非常好看，黄的是菠萝味的、绿的是薄荷味的、红的是草莓味的、黑的是芝麻味的。这两年，开封元宵的口味变得更加多样，新增加了桂花、山楂、蓝莓等口味，更加吸引年轻人。 

滚元宵之前，制作者会把成块的馅料蘸一点凉水，然后丢进大簸箩里来回晃动，不一会儿，蘸过水的馅料如滚雪球般附着上一层层雪白的糯米粉，而且十分结实，不会从馅料上脱落。滚好的元宵比乒乓球小，白白胖胖的，十分可爱。不仅在开封，河南不少地区至今都还保留着这种古老的滚元宵方式。 

孙润田告诉记者，开封的传统元宵要滚水下锅，小火慢煮，待元宵都浮到水面上，就算熟了。咬开一口，元宵里面的块状馅料早已融化成浓稠香甜的馅汁。开封人讲究“原汤化原食”，吃完元宵后往往会将元宵汤一饮而尽。和速冻汤圆不一样的是，开封传统元宵煮出来的汤汁是黏稠状的，喝起来特别香滑。 

兔年春节期间，开封的夜市吸引了众多市民和游客光临。夜市是开封不夜城的聚光点、闪亮点，每当华灯初上，整座城市中的风都带着香味，抑扬顿挫的吆喝声是开封夜市特有的。兔年春节期间，在开封各个夜市，远道而来的游客真切感受到了百味小吃闹新春的气象：有开封特色小吃炒凉粉、黄焖鱼、小笼包子、羊肉炕馍等，也有广东的云吞、新疆的红柳烤串，更有黑龙江的烤冷面等他乡美食，吸引着四海宾朋不远万里来到开封品尝美食、享受生活。 

“开封的夜市，非常有魅力。这种热闹中透出的生活气息，就是开封的文化。我们来开封逛夜市，吃的是小吃，品的是历史和文化。”2月1日晚，来自商丘的游客陈宇舟看着眼前熙熙攘攘的人群、听着韵味十足的叫卖声，深有感触地说。

来一场穿越时空之旅

八朝古都，韵味悠长。开封是一座拥有4100多年建城史的古都，历史给这座城市留下了厚重灿烂的历史底蕴和无与伦比的文化资源。文化，是开封的符号，也是开封的灵魂。 

近年来，我市深挖历史文化富矿，积极整合“年”文化旅游资源，精心打造了“大宋中国年”节会品牌，让市民和游客感受到大宋的风雅、中国年的情怀和家乡的味道，助力高水平建设世界历史文化名都。 

而在元宵节，我市还原优秀民俗传统，弘扬创新节日文化，把传统文化元素融合到可触摸、可亲近、能体验、能参与的各类文化旅游活动之中，让文化内涵展示得更加多姿多彩，文化特色更具传统韵味，文化形式更具时代魅力，一系列富有开封风格、开封符号、开封底蕴的文化活动令人目不暇接，形成了独具特色的民俗文化品牌。每到元宵佳节，整座古城火树银花、璀璨夺目。

为了迎接即将到来的元宵节，清明上河园、万岁山·大宋武侠城、中国翰园碑林、龙亭景区、开封城墙景区以及960文化创意产业园灯笼高悬、流光溢彩，以万盏花灯共同点亮大宋不夜城。尤其是大宋国际上元灯会·第六届国际灯笼展灯火璀璨，不仅在春节假期，在元宵节期间也将为全国各地的游客奉上一场传统、热闹的视觉盛宴。 

“虽然我已经来开封旅游多次，但毫不夸张地说，开封的夜景太美了，非常值得拍照珍藏。”2月2日晚，来汴游客曹劲刚来到七盛角，举着手机拍个不停，他的几位同伴则买个不停、吃个不停。曹劲刚接受记者采访时表示，前几天，他的几位朋友在短视频平台看到很多关于开封的美景、美食，让他们对开封特别向往，于是，他们一起到开封过元宵节。他们在开封期间不但品尝到地道的开封美食，还拍了不少开封的美景。 

移步皆是景，举目满眼新，韵味上心头。如今在开封看灯，还可以欣赏到精彩绝伦的宋韵演出。徜徉在开封的过节氛围中，恍然穿越时空，一夜梦回大宋。